Для начала, необходимо обратить внимание на этикетки на колбасу, фарш, шашлык и другие мясные продукты. Именно на этом кусочке приклеенной бумаги можно узнать группу, к которой относится продукт, процент содержания мяса в нем, составе, термическом состоянии сырья, из которого изготавливалась продукция. На сегодняшний день принято множество законопроектов, которые нацелены на то, чтобы обезопасить потребителя (к слову о ГОСТах). Если на этикетке размещен знак качества, гарантируемый соответствие продукта Государственному стандарту, то это является уже определенным гарантом.
Все ГОСТы разработаны еще в далекие времена Советского Союза. По этим нормам даже колбасные и сосисочные оболочки должны быть изготовлены из натуральных продуктов. Натуральная мясная продукция не должна содержать никаких посторонних примесей, усилителей вкуса и так далее. Также существуют технологии приготовления, условия хранения готовой продукции. При соблюдении всех нормативов приготовления мясной продукции есть шанс получить качественный продукт.
Прежде, чем закидывать в корзину мясные продукты необходимо обратить внимание на некоторые аспекты.
- Срок годности. Уже ни для кого секрет, что на прилавках могут оказаться продукты с истекшим сроком годности. Обращайте внимание на наклейку. Если вы заметили несколько слоев, значит маркировка срока годности была несколько раз переклеена и продукт уже не пригоден к использованию.
- Упаковка. Именно она не должна быть нарушена. Если разговор идет о сосисках или сардельках, то натуральная оболочка должна быть без прожилок и плесени.
- Консистенция. Консистенция мясной продукции должна быть упругой, без пустот, однородной. При надрезе вы должны увидеть серо-розовый цвет. В обратном случае были использованы красители.
