4 свеклы
2 моркови
1 луковица
корень петрушки
ребра или мясо на косточках к бульону - 500 г
1/2 стак. сметаны
1 дес.л. муки
соль, сахар
специи
зелень
1. Сварить мясной бульон, добавив лук и петрушку - 3 л.
2. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, протушить на смальце или на растительном масле. Добавить соль, сахар, уксус или лимонную кислоту. Выложить в бульон.
3. Сметану смешать с мукой и влить в борщ, помешивая. Довести до кипения. По вкусу добавить соли и специи. Перед подачей посыпать зеленью.
Специально для посетителей http://dreamfood.info
Рецепт из свадебного спецвыпуска журнала "Рецепти господині" 2011.
