Для 550 г печенья: несладкое пирожковое тесто на соде из двух стаканов муки, 100 г сыра голандского, 1 яйцо для смазки.

(Из этого теста приготовляют пироги, пирожки, кулебяки и другие изделия с несладкими начинками) Рецептура несладкого пирожкового теста на соде Продукты Количество Мука, чайные стаканы 1 2 3 4 Сахарный песок, чайные ложки 1 2 3 4 Масло или маргарин, г 25-50 50-100 75-150 100-200 Сметана (густая), ст. ложки 3 6 9 12 Сода, чайные ложки 1/8 1/4 1/3

1 свекла 2 соленых огурца 1 луковица соль, перец 1 ч. л. уксуса

1 кг капусты 1 ст. овсяных хлопьев 0,5 ст. молока 2 яйца 2 ст. л. тертого сыра кусочек масла

4 яйца 500 г муки 4 ст. л. какао соль 750 г молока Для начинки: 600 г творога сахар 100 г фруктового йогурта ваниль

6 яиц 100 г сельди 50 г майонеза зелень петрушки, укроп

2 батона белого хлеба 800 г мозгов 2 луковицы 2 ст. л. масла 2 яйца 2 ст. л. панировочных сухарей 1/2 ст. тертого сыра соль, перец

500 г мозгов яйцо лук 100 г сливочного масла панировочные сухари зелень петрушки молотый перец соль Тесто: 500 г муки 200 г маргарина 2 яйца 100 г сметаны

150 г муки 70 г орехов (грецких или фундука) 3 яйца 2 ст. л. сахара 250 г молока

200 г сельдерея 100 г майонеза 100 г мозгов

1 кг телятины 1 ч. л. топленого масла 60 г шпика 250 г сметаны 1 ч. л. муки Для маринада: 1 ст. уксуса 2 ст. воды 1 луковица по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея 3 лавровых листа 10 горошков черного перца