Пляцок состоит с двух частей - женской и мужской
Женский корж: взбить 6 белков с 150 г сах. пудры. Добавить 150 г сухого цельного мака и 150 г кокосовой стружки. Осторожно перемешать.
Выпечь при температуре 180 - 40 минут.
Мужской корж: 4 белка взбить с 4 ст. л. сахара, добавить по одному 4 желтка. Всыпать в сито 4 ст. л. муки, 2 ст. л. какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Просеять понемногу в тесто, осторожно перемешивая.
Выпечь 30 минут при температуре 200 градусов.
Готовые коржи смазать кремом.
Крем: 1 ст. орехов перемолоть и запарить 100 г гарячего молока.
300 г сливочного масла взбить с 150 г сахарной пудры и орехами.
Верх залить шоколадной глазурью.
Газета "Кухня" №9 (2005)
Форма для выпечки - 25*23 см приблизительно.
