18 января в Западной Украине отмечают праздник, который называют щедрым вечером. Это, по сути, второй Святой вечер. А называют этот праздник так, потому что в этот вечер поют щедривки (колядки), в которых желают здоровья, благополучия. Щедривки немного отличаются от колядок на Святой вечер. Если колядки можно петь и на Щедрый вечер, то щедривки поют только на Щедрый вечер.
С утра и до вечера длится строгий пост. Он не относится только к маленьким детям и людям пожилого возраста, особенно к больным. Утром люди идут в церковь, чтобы посвятить воду. Кувшинчики или маленькие бидончики украшают колосками пшеницы, или сушеными цветочками, говорят, что таким образом Бог оберегает семьи от злых духов. Дома в кувшинчики набирают немного воды, бросают дольки чеснока (на Щедрый вечер в Западной Украине этим чесноком над входной дверью и в углах комнат ставят крестики). В народе считают, что чеснок прогоняет зло и защищает семью, как оберег. Возле церкви идет служба, после которой святят воду, а потом эту воду люди доливают в свою посуду и приносят домой. Каждый из семьи, перекрестившись, выпивает немного свяченой воды.
Праздничный ужин готовят такой же, как на Святой вечер. Все блюда должны быть постными. Это и кутья, и борщ с ушками, и вареники с начинкой, и грибная подлива, и узвар (компот из сухофруктов). Одним словом, блюд должно быть двенадцать. На стол кладут немножко сена, сверху - белую скатерть. Как только на небе появится первая звездочка, семья собирается за праздничным столом. На Щедрый вечер в Западной Украине есть такой обычай: хозяйка с утра замешивает дрожжевое тесто и печет сладкий четырехугольный пирог с начинкой. Хозяин дома перед праздничным ужином набирает немного свяченой воды в миску, а хозяйка берет пирог и вместе с другими членами семьи выходит на улицу. Хозяин кропилом окропляет углы дома, на каждом углу откусывая кусочек пирога. За хозяином, по очереди, так делают все члены семьи. Потом все заходят в дом, а хозяин обходит и хозяйственные помещения, если такие есть, и окропляет свяченой водой животных, находящихся там. Этот красивый обычай сохранился только в тех семьях, которые живут в частных домах.
Перед тем, как садиться за стол, семья молится и благодарит Бога за здоровье и благополучие. Потом все, попробовав кутьи, начинают ужин. После праздничного ужина семья поет колядки, щедривки, хозяин выносит дидуха (традиционный сноп пшеницы, который вносят на Святой вечер). Также хозяин дома выносит немного кутьи и угощает всех животных, если они есть в хозяйстве. Существует поверье, что на Щедрый вечер животные разговаривают, но подслушивать их нельзя, ибо тот, кто подслушает их разговор, умрет.
На Щедрый вечер в Западной Украине есть еще такой обычай: после ужина девушки или девочки берут ложки, которыми ужинали и выходят под окно дома. Там они начинают стучать ими, и где залает собака, то там и находится суженый.
Под окнами домов слышно щедривки. Это собираются дети, чтобы пощедровать хозяевам, пожелать добра и счастья в наступившем году. По улицам также ходят вертепы (дети, переодетые в костюмы героев театрализованного представления о рождении Христа). Все вместе, взрослые и дети, поют колядки и щедривки, славя рождение нашего Спасителя. И веками передаются традиции дедов и прадедов, чтобы не исчезала культура Западной Украины. Христос Рождается!
Если вас интересует, какие блюда готовить на Щедрый вечер, добро пожаловать на наш форум, где вы тоже можете поделится своими семейными рецептами.
Постные блюда на святой и щедрый вечер
