Что такое и какими бывают ароматизаторы?
Ароматизаторы - пищевые добавки, придающие дополнительный аромат, а также усиливающие вкус пекарских и кондитерских изделий.
Пищевые ароматизаторы бывают трех видов:
Органические - создаются исключительно из натуральных ингредиентов.
Синтетические - создаются из искусственно полученных компонентов.
Аналогичные органическим - полученные синтетическим путем, но с полностью идентичной натуральным химической формулой.
Стоит отметить, что в синтетических ароматизаторах бывают незначительные доли натуральных компонентов. Однако это не делает их менее безвредными. В такие ароматизаторы для усиления запаха часто добавляют очень сильный аллерген фталат. Но производители забывают указать это на упаковке. Поэтому лучше избегать синтетических пищевых добавок.
А от органические ароматизаторы, такие как у Tdargol.ru и аналогичные органическим одобрены к использованию в пищевой индустрии всех стран мира.
Где их можно использовать?
Применение пищевых ароматизаторов сейчас очень широко. Если свежая рыба, молодое мясо, нежная птица не нуждаются в добавках для улучшения вкуса, то лапшу, пюре и суп вряд ли кто-то станет есть без них. Они также используются в выпечке, десертах, начинках, кремах, молочных и кисломолочных продуктах, безалкогольных и спиртных напитках. Стоимость ароматизаторов позволяет использовать их как в промышленных масштабах, так и в домашних условиях.
Можно назвать целый ряд преимуществ ароматизаторов:
1. Множество вкусов, которые можно смешивать, получая новые ароматы.
2. Усиление вкуса и аромата пищи всего от нескольких капель ароматизатора.
3. Доступная цена и качественная продукция.
4. Стойкий и продолжительный запах, который не пропадает после термической обработки.
5. При непереносимости искусственных продуктов, есть полностью натуральные заменители.
6. Настоящие ягоды недоступны в зимнее время. Благодаря ароматизаторам - это больше не проблема.
