Ингредиенты:
болгарский перец — 3 шт
брынза — 130 г
яйца — 2 шт
помидоры — 1 шт
петрушка — 5 веточек
соль – ¼ ч. л.
перец черный молотый — ½ ч. л.
панировочные сухари — 50 г
масло — 1 ст. л.
мука – 3 ст. л.
Приготовление:
Перцы смажьте маслом и выложите на противень. Поставьте их в духовку при температуре 200 градусов на 20 мин. Сварите яйцо. Брынзу натрите на мелкой терке. Помидоры разрежьте на 4 части и вырежьте мякоть. Нарежьте ее на кубики. Мелко нарежьте петрушку. Смешайте брынзу, петрушку, помидор и нарезанное отварное яйцо. Поперчите и перемешайте.
Достаньте перцы из духовки и погружайте их в холодную подсоленную воду. Очистите перцы от семян и кожуры. Нафаршируйте их начинкой. Взбейте в пиале яйцо. Фаршированные перцы окунайте во взбитое яйцо, обваляйте в муке, а затем снова смочите в яйце.
Далее снова обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте на сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Рецепт из сайта smachno.stb.ua
