Рецепт: воздушные булочки "Варенки"

Если вы захотели побаловать своих домочадцев вкусностями, то испеките им сдобные булочки. Для их приготовления вам будет необходимо:

• 500 граммов муки;
• 2 чайные ложки дрожжей;
• 350 мл молока;
• 50 граммов сливочного масла;
• 3 столовых ложечки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовых ложки воды;
• мак или кунжут для посыпки.

Отлейте половину молока. Остальную половину поставьте на огонь и расплавьте в ней масло. Снимите молоко с огня и добавьте к нему сахар и соль. После того, как они полностью растворятся, смешайте это молоко с холодным. Смешайте муку и дрожжи, налейте туда молоко.

Теперь вымесите тесто и оставьте его на несколько часов. После того, как тесто подойдет, разделите его на небольшие кусочки. Сформируйте небольшие бублики. Готовые булочки будут не менее вкусными, чем торты на заказ с ягодами, особенно если вы будете кушать их теплыми.

Доведите до кипения воду. Всыпьте туда соду и чуть убавьте огонь. Аккуратно положите булочку в кастрюлю секунд на 40. Они должны стать в объеме чуть больше. За это время их можно переворачивать. Выньте из воды булочки, дайте стечь воде. На противень уложите булочки. Теперь их можно посыпать маком или кунжутом. Можно просто посыпать солью. Смазывать булочки ничем не надо.

Выпекают булочки при температуре 180 градусов. Если булочки небольшие, то достаточно будет и 20 минут. После того, как корочка зарумянится, можно вынимать. Внутри булочки должны получиться очень пушистыми и мягкими. Их можно употреблять как с супчиком, так и к чаю с вареньем. Сверху можно дополнительно смазать желтком для блеска.