Ингредиенты:
500 г мясного фарша
2-3 армянского лаваша
1 лук репчатый
1 морковь
100 г сыра
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
1 стк молока
1 пучок зелени
соль, перец
Приготовление:
Мелко нарезанный лук обжарим на растительном масле. К луку добавляем натертую морковь, а затем фарш. Продолжаем обжаривать все вместе до готовности, не забываем посолить и поперчить по вкусу. В самом конце добавим свежую мелко нарубленную зелень. Начинка для лазаньи готова. Теперь займемся соусом. Он будет вполне традиционный для итальянской лазаньи — бешамель.
Соус бешамель готовится просто. На среднем огне в сковороде растопим сливочное масло, добавим муку и слегка ее спассеруем. Затем прямо в сковороду постепенно вливаем горячее молоко, активно помешивая. Добавляем в соус соль и перец по вкусу, доводим до кипения, варим пару минут до загустения и снимаем с огня. Начинаем формировать нашу лазанью. Дно противня смажем соусом бешамель и выложим первый лист лаваша.Сверху ровным слоем распределяем часть начинки. Фарш накрываем следующим листом лаваша. И далее в том же порядке: фарш — лаваш (2-3 слоя). Последний слой должен быть фаршем. Сверху заливаем соусом и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов, примерно на полчаса, пока сыр не зарумянится. Лазанья из армянского лаваша с фаршем под французским соусом бешамель готова!
Рецепт из сайта palitra-vkusov.ru
