Использование ценных и очень вкусных морепродуктов в кулинарии на сегодняшний день набирает обороты. Дело в том, что дары моря – это необыкновенно полезный и питательный продукт. Используют их для создания всевозможных блюд и несложных закусок. Наиболее популярные из морепродуктов следующие:
- ракообразные (креветки, крабы, омары, речные раки, лангусты);
- моллюски (устрицы, мидии);
- морские водоросли.
На прилавках магазинов морепродукты представлены в нескольких видах: замороженные в вареном или сыром виде (трепанги, кальмары, капуста морская, филе гребешка), живые (мидии), в виде консервов (кальмары, филе гребешка морского, крабы) или сушеные (трепанги, креветки).
Готовить морепродукты совершенно просто. Представляем несколько блюд с использованием даров моря, приготовление которых не составит никакого труда.
Легкий салатик из груш, авокадо и морепродуктов
Требуется:
- креветки небольшого размера;
- плод авокадо;
- груша твердых сортов;
- салат (целые листья);
- редис сорта «дайкири»;
- горчица, смешанная со сливками 25% жирности.
Приготовление такого салата выгладит следующим образом. Креветки подготовить в хорошо подсоленной воде. Салат порвать (только не резать) руками на небольшие кусочки. Грушу и авокадо нарезать кубиками и добавить к очищенным креветкам. Все составляющие приправить соусом из горчицы со сливками. Пропорции фруктов и морепродуктов можно, безусловно, выбирать и на собственный вкус.
Салатик из морского гребешка с перцем в маринаде
У каждой хозяйки в холодильнике есть баночка маринованного перца, припасенного на зиму. Приготовьте из него салат с необычным вкусом.
Составляющие:
- гребешок морской – 400-500 г;
- перец красный сладкий в маринаде – 200 г;
- яйцо средних размеров – 4 шт;
- нежирный майонез.
Филе гребешка отварить в хорошо подсоленном кипятке, полностью остудить и нарезать. В глубокой посуде залить его маринадом, слитым с перца. Гребешка подержать в маринаде около 1/2 часа, затем слить жидкость.
Перец из баночки нарезать тонкой соломкой.
Яйца отварить до полной готовности, очистить и порезать крупными кусочками.
Соединить все приготовленные составляющие и обильно заправить майонезом.
Украсить салат одним вареным яйцом: половину измельченным желтком, а вторую часть – натертым белком.
Помните, что морепродукты – это скоропортящийся продукт. Поэтому тщательно изучайте даты на упаковке и сроки годности. Покупайте их только в проверенных супермаркетах, а не в сомнительных лотках на рынке.
Если вы хотите попробовать невероятно вкусный кускус, то можете его приготовить самостоятельно. Существует множество рецептов этого удивительного блюда, однако одним из наиболее оригинальных является рецепт с добавлением морской рыбы, а также орехов. Порадуйте себя новым вкусом.
