Рецепт этого блюда, как видно из названия, появился в Португалии. Для его приготовления понадобится целая курица, приправы и некоторые овощи. Для начала куриную тушку нужно правильно разделать. Положив ее на спину, острым ножом делают надрез выше бедра и несколькими движениями отрезают ножку. Так же поступают и со второй ножкой. Далее отрезается