2 батона белого хлеба 800 г мозгов 2 луковицы 2 ст. л. масла 2 яйца 2 ст. л. панировочных сухарей 1/2 ст. тертого сыра соль, перец

500 г мозгов яйцо лук 100 г сливочного масла панировочные сухари зелень петрушки молотый перец соль Тесто: 500 г муки 200 г маргарина 2 яйца 100 г сметаны

150 г муки 70 г орехов (грецких или фундука) 3 яйца 2 ст. л. сахара 250 г молока