Ингредиенты:
Для бисквита
4 яйца
150 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
100 г муки
20 г какао
Для начинки
400 г вареной сгущенки
200 г масла сливочного
200 г арахиса
200 г сливочного крекера
Приготовления:
Отделить белки от желтков. К желткам добавить половину сахара. Тщательно взбить желтки с сахаром, масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Белки взбить до пышной устойчивой пены. В процессе взбивания порциями всыпать оставшуюся половину сахара. К желткам добавить 1/3 часть белков и аккуратно перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Хорошо перемешать до однородности. К массе добавить оставшиеся белки и аккуратно лопаткой перемешать, движениями снизу-вверх.
Дно формы выстелить пергаментом и заполнить тестом не более 2/3 высоты формы. Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. После остывания корж разрезать на две части. Крекер разломать на небольшие кусочки. Сгущенное молоко и размягченное масло взбить до однородности. Затем добавить арахис и крекер. Тщательно перемешать. На блюдо выложить нижний корж. По желанию немного пропитать кофе или сиропом. Выложить начинку и аккуратно разровнять .Накрыть начинку вторым коржом и слегка придавить ладонями. Поставить в холодильник на час, чтобы крем немного застыл.
Рецепт из сайта "2recepta.com"
