необходимые продукты:
Один гусь (1,5-2 кг), двести грамм сметаны, 150 грамм репчатого лука, 100 грамм томатов, 100 грамм болгарского перца, 15 грамм чеснока, 20 грамм муки, 100 грамм жира, 10 грамм паприки, 1 стаканчик бульона, перья зеленого лука, красный молотый перец и соль по вкусу.
способ приготовления:
Тушку гуся разрубить на порционные кусочки. Мелко нарезанный лук репчатый чуть-чуть спассеровать, далее выложить в сотейник разделанного гуся, добавить красный молотый перец, посолить, нарезанные кусочками перец болгарский и томаты (можнож брать готовое лечо). По желанию можно добавить чеснок, накрыть крышкой и протушить на не очень большом огне, периодически помешивая и добавляя чуть-чуть бульона, так, чтоб гусь не варился, а тушился в своем соку до полуготовности. После этого cнова добавить немножко бульона. Сметану перемешать с пассерованной мукой, добавить немножко воды, тщательнейшим образом размешать, процедить и добавить к гусю, все еще раз перемешать и протушить до готовности. Перед подачей присыпать размельченным зеленым луком. На гарнир подойдет рассыпчатый рис.
Специально для посетителей http://dreamfood.info
Рецепт из сайта http://hot-recipes.info
