Ингредиенты:
Яблоко — 1 шт
Сливочное масло — 30 г + 60 г
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л. + 1 ч. л.
Мука — 320 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2–7 ст. л.
Йогурт — 250–300 мл
Яйцо — 1 шт
Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры и косточек, нарезать на дольки толщиной 4–5 мм. В сковороде разогреть сливочное масло (30 г) и коричневый сахар (2 ст. л.), корицу (1 ч. л.). Выложить яблоки и аккуратно перемешать. Когда сахар полностью растворится, обжарить ещё минуты две и убрать с огня. Приготовить тесто. В чашу просеять муку (320 г) и разрыхлитель (1 ч. л.). Нарезать мелкими кубиками холодное сливочное масло (60 г). Пальцами перемешать до образования жирной крошки. Добавить пару ложек сахара. При этом булочки будут почти нейтральные, если хотите сладкие — добавьте ещё 3-4 ложки. Хорошо перемешать. Влить в муку 200 мл жидкого йогурта или жирного молока. Перемешать до получения мягкого теста. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1 см. На одну половину выложить готовые яблоки. Лучше всего вылавливайте их из соуса вилочкой. Нам не нужна лишняя жидкость. Накрыть второй половиной, слегка прижать и сформировать прямоугольник. Приготовить смесь для булочек: смешать в чашке яйцо, чайную ложку корицы и пару ложек сахара. Разрезать острым ножом на 9–12 кусочков. Выложить на пергамент с расстоянием 4 см друг от друга. Смазать кисточкой каждую булочку сверху приготовленной смесью. Выпекать в нагретой духовке при 220 градусах минут 12–17 до румяной корочки. Дать булочкам остыть на противне и подавать с соусом, который остался от яблок.
Рецепт из сайта anymenu.ru
