Ингредиенты:
300 г свинины
200 г говядины
100 г черствой булки
1 яйцо
специи
Для соуса:
200 г сметаны
1 ч. л. муки
укроп
Приготовление:
М'ясо вместе с луком перемолоть на мясорубке, добавить яйцо, намоченную в молоке и отжатую булку, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Мокрыми руками сформировать тефтели размером с куриное яйцо и сразу бросать их в подсоленную кипящую воду. Варить на медленном огне в течение 15-20 минут. Тогда изложить в широкий сосуд.
Соус приготовить так:
Сметану смешать с мукой, добавить нарубленный укроп, развести горячим отваром в котором варились тефтели, вскипятить и посолить по вкусу. Этим соусом залить тефтели, хранить в теплом месте.
