![Особенности заварного теста Особенности заварного теста](/uploads/posts/2014-12/1418369792_1_5254f53a025505254f53a0258e.jpg)
Добавляя яйца при замешивании теста, нужно в первую очередь руководствоваться не количеством, указанным в рецепте, а действовать согласно своему опыту. Данный продукт рекомендуют вводить по одному в тесто до тех пор, пока оно не станет достаточно желтым, однородным и вязким. Избыток яиц привнесет заварному тесту привкус омлета и испортит впечатление от готовых изделий.
Различные выпуклости, имеющиеся на различных ватрушках, необходимо сгладить, во избежание их обугливания.
В целом, выпечка из заварного теста получается с первого раза даже у неопытных кондитеров, поскольку работа с ним не требует особых навыков или умений. Кстати, купить продукты на дом в Москве, необходимые для любого рецепта, можно без проблем на сайте.
Перед тем, как отправить противень с изделиями в духовку, ее нужно сначала разогреть на сильном огне. После того, как ватрушки поставили в печь, ее нельзя открывать первые 15 минут, в противном случае изделия могут сесть. Когда почти готовая выпечка заметно увеличится в объеме и покроется подрумянившейся корочкой, температуру в духовке убавляют и держат там ватрушки еще 10-15 минут.