Закуски Супы Блюда из крупБлюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
help_outlineПользовательское соглашение
menu

Вкусные рецепты и не только!

Торт с вишней и шоколадом

faceLiLu
access_time
visibility3 638
Торт с вишней и шоколадом


Ингредиенты:

1/2 ст какао-порошока
1/2 ч. л. растворимого кофе
1/2 ст кипятка
1 ст сметаны
2 ст с горкой муки
1 ч. л. питьевой соды
1/2 ч. л. соли
1 ст сахара
100 г размягченного масла
2 яйца
1 ст. л. вишневого ликера
крем:
300 г сметаны 42% жирности
350 г сметаны 30% жирности
120 г шоколад темный
1/2 ст сахарной пудры
120 г замороженной вишни
50 мл вишневого ликера
30 г сахарной пудры
шоколад кондитерский для декора

Приготовления:
Духовку разогреть до 180`С. Выстлать пергаментной бумагой 2 формы d - 24 см. Развести кофе и какао в кипятке, охладить до комнатной температуры, стереть потом со сметаной. Смешать муку с содой и солью. Стереть масло с сахаром, вбить яйца, добавить ликер. Постепенно все соединить, тщательно размешать.
Тесто разложить по формам, разровнять верх. Выпекать в духовке около 30 минут до готовности. Остудить и вынуть из форм.
Вишню разморозить, сок слить, вишню положить в сотейник, залить ликером, посыпать пудрой. Варить, помешивая, 15 минут. Вишню отцедить от жидкости.
Шоколад растопить на водяной бане, немного остудить. Взбить оба вида сметаны с пудрой, ввести шоколад и взбить до пышности.

Остывший корж по желанию немного пропитать сиропом, который остался от вишни, смазать щедро сметанным кремом, выложить вишни, затем снова покрыть кремом. Накрыть вторым коржом, снова смазать кремом, разровнять верх с помощью силиконовой лопатки.
Часть крема заложить в шприц и украсть поверхность по своему желанию, присыпать натертым шоколадом. Торт охладить в течение 4-5 часов. Подавать, нарезав на сегменты.
Очень вкусный и мягкий торт, с насыщенным шоколадным вкусом и приятной кислинкой от вишен.

Рецепт из сайта kulina.ru
  • 0

Возможно Вас заинтересует: