Ингредиенты:
1 яйцо
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 стакан молока
1 стакан муки
0,5 ч. л. соды (гашеной уксусом)
1/4 стакана растительного масла
2 ст. л. какао
1 ч. л. ванилина
Заварной крем:
1 яйцо
1,5-2 ст. л. муки
3 ст. л. сахара
1 стакан молока
50 г масла сливочного
Приготовление:
Крем:
Яйцо, сахар, муку перемешать. добавить также можно добавить ванилин.
Влить молоко. (лейте постепенно, во избежание комков!)
Поставить на плиту и на умеренном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения.
Крем уже можно использовать, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло. Тщательно вымесить.
Блины:
Яйцо взбить с сахаром, вакилином и солью до появления пены.
Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку смешанную с какао, постоянно разбивая комочки миксером.
Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
Жарить без масла на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20. Складывать желательно стопочкой, чтобы нижние оладушки сохраняли тепло.
Оладки перемазать Заварным кремом, дать постоять 10 мин.
Рецепт из гр. "Готовим вместе"
