Существует более 80-ти видов салатов (даже больше можете найти тут), содержащих в рецепте кальмары. Морепродукты замечательно сочетаются со свежими овощами, рассмотрим самый распространенный из них — салат овощной с кальмарами. Готовится он за несколько минут, его можно использовать как дежурное блюдо при внезапном приходе гостей. Состав этого необычного блюда больше располагает к приготовлению его в летний период, так как летом наблюдается изобилие свежих овощей, присутствующих в салате.
Для того, чтобы приготовить салат овощной с кальмарами, вам потребуются следующие продукты:
— салатные листья — 250 гр.;
— средний кальмар — 1 шт.;
— помидоры средней величины — 3 шт.;
— перец болгарский желтого цвета — ¼ шт.;
— оливки без косточек — 12 шт.;
— масло оливковое — 3 ст. ложки;
— сок одного лимона — по вашим предпочтениям;
— перец — по вашим предпочтениям;
— соль — по вашим предпочтениям;
— базилик — по вашим предпочтениям.
Для того, чтобы приготовить этот шедевр с кальмарами, вам потребуется следующая кухонная утварь:
— кастрюля средних размеров;
— ложка столовая;
— нож;
— миска для салата;
— разделочная доска.
Итак, начнем готовить салат с кальмарами:
1. Промыть под струей холодной воды листья салата. Дать стечь каплям воды и порвав его на небольшие кусочки выложить в миску для салата. Резать листья салата нельзя ни в коем случае, иначе они становятся горькими и быстро теряют свой внешний вид.
2. Помыть помидоры, порезать их кубиком и выложить в миску для приготовления. Болгарский перец помыть, очистить от семян и плодоножки. ¼ очищенного болгарского перца порезать небольшим кубиком и поместить в миску для салата. У консервированных оливок удалить косточки и порезав колечками, уложить в миску для салата.
3. Поставить на плиту кастрюлю с водой для закипания. Кальмара помыть под струей холодной воды, очистить и поместить в кипящую воду. Варить кальмара нужно не более 1 минуты, чтоб он не потерял своих питательных свойств. Достать кальмара из кастрюли, остудить и порезать небольшим кубиком. Уложить все в миску для салата.
4. Полученную смесь нужно посолить, поперчить и добавить базилик по вашим предпочтениям.
5. Заправляют блюдо соком из одного лимона и оливковым маслом. Все аккуратно перемешивается.
4. Готовый салат с кальмарами кушают как отдельное закусочное блюдо, или как дополнение к основному горячему за обедом или ужином. Салат можно подавать порционно, или в общей посуде, на ваше усмотрение.
