Закуски Супы Блюда из крупБлюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
help_outlineПользовательское соглашение
menu

Вкусные рецепты и не только!

Масляный основной крем на сахарном сиропе

access_time
visibility7 479
Масло сливочное, г.....................................50...........100...........200
Сахарный песок, ст. л................................1,5............3................6
Вода, ст. л..................................................2..............4................8
Выход крема, г..........................................110..........220.............440

Всыпать в кастрюлю сахарный песок, влить воду, размешать ложкой, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сахарный сироп охладить до комнатной температуры. Взбить масло, и во время взбивания постепенно небольшими порциями вливать охлажденный сахарный сироп. Взбивать до получения пышной массы.

Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 г)
  • 100

Возможно Вас заинтересует: