Закуски Супы Блюда из крупБлюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Блюда из яиц и творога
Блюда из муки
help_outlineПользовательское соглашение
menu

Вкусные рецепты и не только!

Картофельный суп с галушками

access_time
visibility8 840
Картофельный суп с галушками


Галушки:
4-5 ст. л. муки
20 г сливочного масла
1 яйцо
150 г молока
соль

Размягченное масло хорошо растираем с яичным желтком, постепенно вводим молоко и муку, затем солим и тщательно вымешиваем до однородной эластичной массы. Должно получится тесто как на оладьи. Яичный белок взбиваем отдельно в пену и вводим в тесто. Набираем тесто чайной ложкой, смоченной в воде и опускаем в кипящий бульон. Если галушка расплылась в супе, значит вы дали мало муки smile Можете добавить еще.
Суп варим обыкновенный, картофельный. Галушки довавляем после зажарки (морковь, лук) и варим еще минут 10. Можно в него добавлять еще болгарский перец и другие овощи по вкусу.

Газета "Кухня" №16 (2001 г)
  • 100

Всего 4 комментария:

commentВсе
date_range19-06-2008 в 21:07
assignment_indГости
А бульон мясной ?
bug_report
date_range19-06-2008 в 23:03
question_answer113
assignment_indАдминистраторы
У меня был овощной суп, но я думаю, от мясного бульйона вкус станет еще лучше. Здесь можно экспериментировать.
Тут, в общем дан рецепт скорее на галушки, чем на суп в целом. smile
bug_report
date_range09-12-2008 в 21:42
assignment_indГости
а мясо где?
bug_report
date_range09-12-2008 в 21:49
question_answer113
assignment_indАдминистраторы
Нету...
bug_report

Возможно Вас заинтересует: