Для пирога весом около 900 г: Обыкновенное безопарное дрожжевое тесто из трех стаканов муки
Начинка из 300 г щавеля
1 яйцо для смазки
3/4 теста раскатать в пласт толщиной 1 - 1,5 см, положить на смазанный маслом противень. Начинку из щавеля равномерно разложить на раскатаном тесте. Из остатка теста раскатать другой пласт, которым покрыть начинку и защипать бока пирога. После смазки яйцом пирог выпекать 30-45 мин при температуре 180 - 200 С.
Специально для посетителей http://dreamfood.info/
Рецепт из книги "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 г)
