Запеканка под соусом из брокколи

1 кг отварного картофеля
1 ст. л. слив. масла
соль, перец
100 г тертого сыра гауда
250 г брокколи
250 г сливок
мускатный орех
петрушка

Совет:В качестве соуса вы также можете использовать полуфабрикат супа из брокколи. Это сэкономит ваше время.

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Половину выложить в смазанную маслом форму, посолить, поперчить. Посыпать сверху 50 г сыра, выложить оставшийся картофель, посолить, поперчить. Нагреть духовку до 200 градусов.
Брокколи вымыть, разобрать на на соцветия и бланшировать в подсоленной воде 4 минуты.
Выложить брокколи в кастрюлю, слегка размять вилкой, добавить сливки и поставить на огонь. Приправить солью, перцем и мускатным орехом и, когда смесь разогреется, залить ею содержимое формы. Затем посыпать оставшимся сыром.



Запекать 15 минут.

Журнал "Приятного аппетита" №6 (1998)