Щи из квашенной капусты с фасолью

80 г свинины
100 г капусты квашеной
30 г фасоли
20 г моркови
5 г кореня петрушки
20 г репчатого лука
10 г томатного пюре
10 г ячневой крупы
10 г топленого масла
10 г сметаны
зелень, соль

Фасоль перебрать, промыть, положить вместе с подготовленной свининой в котел, залить водой и сварить. За 30-40 минут до готовности мяса положить предварительно стушенную квашенную капусту и овощи, довести щи до кипения, добавить ячневую крупу и варить до готовности. При подаче положить в тарелку кусочек свинины, сметану и зелень.

Специально для посетителей http://dreamfood.info

Рецепт из книги "Любимые блюда" Фельдман И. А.