Торт из печени

0,5 кг печени (говяжьей, куриной или индюшиной)
3-4 яйца
250-300 г молока
соль, перец
соду на кончике ножа
мука

Печень немного вымочить в холодной воде. Перемолоть, добавить яйца, молоко, соль, перец, соду на кончике ножа и муки, чтобы тесто получилось как на налистники. Хорошо вымешать. Если не получилось растереть все комочки, ничего страшного. Испечь тонкие налистники, смазывая сковородку растительным маслом.
Из такого количества теста получится 2 маленьких или 1 большой торт.
Остывшие блины перемазать майонезом с раздавленным чесноком (по вкусу). Можно добавить немножко тертой тушеной морковки (если кто любит). Прижать, верх также смазать майонезом и украсить свежими овощами, тертым желтком, солеными орешками.

С записной книги моей сестры