Щи солдатские

80 г мяса100 г квашенной капусты
60 г картофеля
15 г моркови
10 г корня петрушки
20 г репчатого лука
5 г муки
10 г сала
перец черный молотый
лавровый лист, соль

Мясной бульон процедить, дать вскипеть, положить промытую квашенную капусту и варить до готовности. Добавить морковь, петрушку и лук, поджаренные на сале с томатом-пюре, нарезанный крупными дольками картофель и варить до готовности. Затем ввести поджаренную муку, разведенную бульоном, и заправить солью, лавровым листом и перцем.

Специально для посетителей http://dreamfood.info

Рецепт из книги Фельдман И. А. "Любимые блюда" (1987)