Бисквитный кекс с яблоками

6 яиц
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. муки
0,5 ст. картофельного крахмала
3 ст. л. какао
1 большое яблоко

Отделить белки от желтков. Миксером взбиваем белки, в сухой посуде, постепенно наращивая скорость.



Когда белки хорошо взбиты, то начинаем добавлять по столовой ложке сахар. постоянно взбивая. Когда растворится одна порция сахара, только тогда добавляем другую и опять взбиваем.



Когда весь сахар добавлен, добавляем по одному желтки и дальше взбиваем.

Муку, крахмал и разрыхлитель перемешиваем в отдельной посуде. Потом понемногу всыпаем муку в збитые яйца, перемешивая акуратно ложкой внизу вверх. Добавляем муку не всю сразу, а понемногу, просеивая через сито.



Тесто разделить на две части, одну побольше оставить белой, а в ту, что поменьше добавить какао. Акуратно перемешать ложкой.



Очистить яблоки и нарезать небольшими кубиками. Обвалять в муке.



Добавить яблоки в черное тесто.

В форму для кекса вылить белое тесто, и в длину по центру, выкладывать ложкой черное тесто.



Выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 1 час.

Рецепт специально для посетителей dreamfood.info