Тушеные кабачки

2 небольших кабачка
2 сладких перца
1 большая луковица
2 моркови
3 ст. л. томатной пасты
зелень петрушки
3 зубчика чеснока

Лук и морковь очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Немного потушить под крышкой. Всыпать к моркови и луку порезаный соломкой перец, еще немного потушить и добавить порезанные кубиками кабачки. Посолить, поперчить. Тушить пока кабачек не станет прозрачным. Добавить томатную пасту или томатный соус. Измельченную зелень и чеснок. Оставить на огне еще минут на пять.

Специально для посетителей http://dreamfood.info