Омлет со шпинатом

5 яиц
60 г сливочного масла
200 г шпината
соль

Нарезанный соломкой шпинат спассеровать на масле и смешать со слегка взбитыми вместе с солью яйцами.
Яйца вылить на сковородку и жарить, слегка помешивая. Когда масса станет густой, прекратить помешивание и выключить огонь.

Специально для посетителей http://dreamfood.info

Рецепт из книги: Н. Сотиров "Современная кухня. 3000 рецептов" (1961)