Салат с краснокачанной капусты и хрена

250 г капусты
1-2 ст. л. тертого хрена
3-4 ст. л. сметаны
1 ч. л. сахара
соль, перец
сок из половины лимона

Капусту порезать, ошпарить кипятком, откинуть на сито, дать стечь воде. Потереть хрен, перемешать с солью, сахаром, сметаной и лимонным соком. Оставить на 20 минут под крышкой. Смешать с капустой.

Газета "Порадница" (2000)