Грибной суп с тыквой (постный рецепт)

200 г грибов
200 г тыквы
1 луковица
корень петрушки
2 картофелины
1 помидор
5 ст. воды
2 ст. л. раст. масла
зелень
соль, перец

Грибы и лук нарезать небольшими кубиками, корень петрушки измельчить, перемешать и спассеровать в растительном масле.

Тыкву и картофель нарезать брусочками, залить горячей водой, варить 10 минут.

Добавить овощи, грибы, нарезанные ломтиками помидоры, посолить, поперчить и варить до готовности.

При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.

Журнал "Люблю готовить" №12 (2007)