Запеканка из капусты

1 кг капусты
1 ст. овсяных хлопьев
0,5 ст. молока
2 яйца
2 ст. л. тертого сыра
кусочек масла

Капусту нарезать, потушить с молоком до полуготовности. Всыпать хлопья, перемешатьи тушить под крышкой, пока капуста не станет мягкой.
Немного остудить, добавить сырые яйца, соль и специи по вкусу. Эту массу выложить в глубокую сковороду, хорошо смазанную маслом, разровнять, сверху посыпать тертым сыром и полить растопленым маслом. Запекать в духовку до зарумянивания запеканки. Запеканку подавать со сметаной.

Газета "Кухня"