Суп-пюре морковный с овощами

4 моркови
4 картофелины
100 г белокачанной капусты
3 ст. воды
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. сметаны, соль

Картофель, морковь, капусту очистить, вымыть, нарезать, залить холодной водой и варить до мягкости.
Отвар охладить, овощи протереть сквозь сито. Полученное пюре развести охлажденным отваром, добавить соль и прокипятить.
Пред подачей к столу заправить суп маслом и сметаной.

Книга "Для вас, хозяйки" (1988 г)

Мои комментарии: Добавляла в суп зелень, измельчала в кухонном комбайне, и подавала с хлебом поджаренным на сковороде.