Закуска "Торба бедняка"

Для блинов:
1 ст. молока
1-2 яйца
2-3 ст. л. муки
щепотка соли
1 ст. л. раст. масла

Для начинки:
0,5 кг грибов
150-200 г куриного филе
2 луковицы средней величины
100 г сыра твердого

Пожарить блины, лучше на маленькой сковородке и потоньше.
Отварное куриное мясо перекрутить на мясорубке или мелко порезать.
Грибы шампиньоны перекрутить и обжарить с луком.
Смешать грибы с куриным мясом и начинить блины в виде торбочек (завязки - колечки маринованного лука).
Перед употреблением полить майонезом, посыпать твердым сыром и поставить в духовку на 5-7 мин.
Подавать блюдо горячим.

Журнал "Люблю готовить" №4 (2007)