"Рыбьи хвостики"

10 вафельных конусов
1 баночка "Сардин в масле"
2 морковки
1 ст. отварного риса
2-3 луковицы
3 яйца
масло для жарки
соль по вкусу

С сардин слить масло помять их вилкой.
Лук и морковь, натертую на крупной терке, обжарить.
Все смешать и добавить рис.
Вбить в фарш 1 яйцо, поперчить, посолить.
Каждый вафельный конус наполнить фаршем.



Отдельно в миске взбить 2 яйца.
Обмакнуть "хвостики" в яйце с обеих сторон и выложить на сковородку.
При жарке "хвостики" немного приплюснуть, придавая им форму хвостиков, и обжарить с обеих сторон. Подавать на стол холодными.

Журнал "Люблю готовить" №1 (2007)