Пляцок "Черная троянда"

Тесто:
2 ст. сахара
2 ст. сметаны
2 ч. л. амоняка (погасить теплым молоком)
3 ст. л. какао
3 яйца
2 ст. муки
немного молотых орехов

Испечь 2 коржа из этого теста.

Рулеты:
на 1 рулет:
2 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
0,5 ч. л. разрыхлителя

Выпечь 4 таких рулета. Горячими смазать маковой массой и заворачивать быстро, пока не остыли. Рулеты пекутся на том же противне, что и коржи.

Мак:
2 ст. мака (запарить, перемолоть)
сахар по вкусу
3 ст. л. варенья
2 ст. л. сливочного масла
все перемешать.

Крем:
сгущенное молоко 0,5 литра (вареное)
300 г сливочного масла

Сборка:
На один корж намазываем немного крема, укладываем 4 рулета. Заполняем все пространство между рулетами кремом, мажем немного сверху, и укладываем второй корж.
Сверху заливаем шоколадной глазурью.
Резать на следующий день.

Порция очень большая.

(Город Хиров, Львовская область)