Грибы с яйцами

500 г грибов
2 ст. л. сливочного масла
2-3 яйца
100 г твердого сыра
соль

Шапки грибов нарежьте соломкой. Жарьте в масле, все время помешивая, до готовности. Вбейте яйца, посолите, вымешайте. Когда масса станет густой, снимите с огня и посыпьте тертым твердым сыром.

Книга "К праздничному столу" Д. Цвек