Кабачки в яйце

1 кабачок
зеленый лук
карри
красный молотый перец
соль
5 яиц
раст. масло

Зеленый лук нарезать, обжарить, добавить карри, красный перец. Кабачок нарезать кубиками и жарить вместе с луком 10-15 минут, добавив немного воды. Когда вода полностью испарится, добавить сырые яйца. Перемешать и обжарить до готовносты яиц.

Газета "Кухня" №33 (2004 г)