Оладьи из кабачков

2 кабачка
1 яйцо
20 г муки
15 г топленого масла
соль
чеснок

Кабачки очистить от кожуры и семян, натереть на терке, откинуть на сито. Затем смешать с мукой, желтком, измельченным чесноком и посолить. Ввести взбитый белок, осторожно вымешать. Из подготовленной массы пожарить оладьи. При подаче к столу, полить их сметаной или маслом.

Мои комментарии: можно холодными их есть, положив на хлеб с маслом и полив сверху майонезом с чесночком.

Книга "Для вас, хозяйки" (1988 г)