Тушеные куриные потрошки

Куриные потроха (желудки, печень, сердца, крылышки)
сметана
морковь
луковица

Потроха промыть, порезать. Обжарить на сливочном масле. Добавить порезанную луковицу, морковь. Залить горячей водой и тушить до готовности. В конце добавить сметану, перец и соль. Можна добавлять и мясо птицы.
Подавать на стол с вареным картофелем или пшеничной кашей.

Книга "Современная Украинская кухня" (1979 г)