Суп с горошком и фрикадельками

300 г зеленого консервированного горошка
50 г масла
3 ст. л. (без верха) муки
1 1/4 мясного бульона (сваренного на косточке)
2 плавленных сырка (125 г каждый)
2 ст. л. мелко порубленной зелени

для фрикаделек:
250 г молотой телятины или баранины
небольшая луковица
1/4 ч. л. соли
перец
мускатный орех
яйцо

Луковицу измельчить.
Вымешать с мясом и яйцом, добавить соль, перец, мускатный орех. С массы сформировать небольшие фрикадельки.
С масла и муки приготовить заправку светлого цвета. Добавить мясной отвар, закипятить. Горошек вынуть из банки и вместе с маринадом добавить к отвару. Варить 5-7 минут.
Сырки порезать на небольшие кусочки, кинуть в суп и перемешивать, пока сырки не растворяться.
Добавить мясные фрикадельки и варить на слабом огне до готовности.
Суп посыпать мелко нарубленной зеленью, подавать горячим.

Журнал "Женские секреты"