Оладьи из фасоли

300 г фасоли
30 г растительного масла
120 г молока
1 яйцо
150 г муки
15 г сахара
10 г дрожжей
100 г сметаны (или 130 г сливочного масла)

Бобовые отварить и протереть. В пюре, остывшее до 30-40 градусов, добавить яйца, соль, сахар, разведенные в молоке дрожжи, просеянную муку и тщательно перемешать. Затем поставить на 1,5-2 часа в теплое место. Когда тесто поднимется, выпечь оладьи. К столу подавать со сметаной.

Книга "Для вас, хозяйки" (1988 г)