Грибное рагу

100 г сушеных грибов
60 г репчатого лука
30 г муки
120 г картофеля
45 г растительного масла
молотый перец, соль

Грибы помыть, замочить и в этой же воде отварить, затем мелко нашинковать, обжарить на масле с луком, ввести муку, посолить, поперчить и обжаривать еще минуты 2-3. Картофель нарезать дольками и сварить в грибном отваре, затем добавить жаренные грибы с луком, перемешать и тушить 5-10 минут. Подать горячими.

Книга "Для вас, хозяйки" (1988 г)