Вкусные оладушки "Сюрприз"

2 ст. кефира
2 яйца
3 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соды
1 пачка ванильного сахара
мука
3 апельсина

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, соду, ваниль, перемешать, ввести муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть немного гуще, чем на обычные оладьи.
Очистить апельсины, разделить на дольки, добавить в тесто, осторожно перемешать.
Столовой ложкой набирать тесто, в котором лежит долька апельсина, класть на сковороду и обжаривать с двух сторон.

Журнал "Люблю готовить" №4 (2007 г)