Начинка из миндаля

Для 320 г начинки:
1/2 ст. миндаля
3/4 ст. сахарного песку
1 яйцо
1 ст. л. масла сливочного
1 ст. л. муки

Ядро миндаля обжарить до желтого цвета, затем несколько раз пропустить через мясорубку с частой решеткой, добавить сахар и яйцо, соединить с поджаренной в масле мукой и все перемешать.

Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 г)