Начинка из мака

Для 250 г начинки:
5 ст. л. мака
4 ст. л. сахарного песку
1 яйцо

Промыть мак в теплой воде. Засыпать в кипящую воду и после того, как вода с маком закипит, вылить на чистое сито или марлю для стекания воды. Подсушить мак и истолочь его в ступке или пропустить 2-3 раза через мясорубку с частой решеткой, затем добавить сахар и сырое яйцо и все хорошо перемешать.

Книга "Домашнее приготовление" Р.П. Кенгис (1965 г)