Тефтели мясные в томате

400 г мяса
70 г белого хлеба
0,1 л воды
70 г муки
50 г жира
100 г лука
50 г томат-пюре или 150 г помидоров
соль по вкусу

Приготовить котлетную массу, добавить мелко нарезанный и поджареный лук, перемешать, сделать тефтели в виде шариков размером с грецкий орех, обвалять в муке, обжарить в жире и положить в кастрюлю. На сковороду, на которой жарились тефтели, положить нарезаный лук, поджарить, добавить томат-пюре и протушить его вместе с луком, после этого влить стакан бульона или воды, переложить все это в кастрюлю с тефтелями, добавить лавровый лист, перец горошком и тушить под крышкой 8-10 минут.

Специально для посетителей http://dreamfood.info

Рецепт з книги В. Т. Тычинский "Вкусно, полезно, рационально"